Back to top

Quesadilla s kukuřicí, fazolemi a sýrem Krolewski

Quesadilla s kukuřicí a fazolemi
Jiří Krolewski

I my tady v českém království umíme být světoví. Na zámku si vaříme tuto pochoutku původem z Mexika. Ooooo México, México, sombrero grande Tequilla! Zkuste, nebudete litovat! Přidej sýr!

Jiří Krolewski

Co potřebujete: 
  • 4 pšeničné tortilly 
  • 100 g nastrouhaného sýru ementál Krolewski 45% 
  • 150 g kukuřice (čerstvé, mrazené nebo konzervované)
  • 150 g sterilovaných fazolí
  • půlku červené cibule
  • 3 lžíce rajčatové salsy nebo kečupu
  • sůl, pepř, římský kmín, olej
  • K podávání: 4 lžíce zakysané smetany, lžíci limetkové šťávy, stroužek česneku, 2 naložené pálivé papričky
Postup přípravy: 

V misce smíchejte kukuřici, fazole, cibuli nakrájenou na proužky a salsu nebo kečup, osolte, opepřete a okořeňte drceným římským kmínem. Na rozpálenou pánev potřenou olejem položte první tortillu, rozdělte na ni polovinu kukuřičné směsi, posypte půlkou sýra a navrch přitlačte druhou tortillu. Když spodní část zezlátne, otočte (snadno to jde tak, že celou quesadillu přesunete z pánve na talíř a ten potom překlopíte zpátky do pánve) a pečte i z druhé strany dozlatova, až je tortilla trochu křupavá a sýr rozteklý.

Podávejte se zakysanou smetanou smíchanou s nasekanými papričkami (jalapeños nebo feferonkami), prolisovaným česnekem a lžící limetové šťávy.

Související příběhy

Kdysi v dávné historii, bylo město Chmielow pod náporem krys. Ty terorizovaly místní obyvatelstvo, kterému docházela trpělivost. Malí hlodavci byli všude. 

Další recepty

Cuketa po řecku

Tenhle rok se nám podařilo sklidit opravdu velkou úrodu cuket. Cuketa se dá upravit na milión způsobů. Ze svých kulinářských cest po Evropě jsem si velmi oblíbila tento jednoduchý řecký recept. Přidej sýr!

Barbora Krolewski

Cuketa zapečená se sýrem

Protože si my ženy musíme udržovat štíhlou linii, tak se s vámi podělím o dietní, a zároveň velmi chutný zeleninový recept. Cuketa je perfektní na zapékání i grilování. A klidně bez přidaného tuku! Mňam! Přidej sýr!

Barbora Krolewski

Kdysi jsme se plavili po Australských březích. Zaujali mne jakési kuřecí rolky. Něco mi v nich však scházelo. Od té doby jsou naší oblíbenou rodinnou rychlovkou. Stačilo Přidat sýr!

Richard Krolewski