Polévka a pronto! Když jsem byla v Itálii, slýchavala jsem tuto větu poměrně často. Ale co najednou tak rychle? Tato polévka je velmi rychlá a jednoduchá. Zvládne ji každý, a hlavně pronto! Dobrou chuť! Přidej sýr!
Barbora Krolewski
- 4 brambory
- 50 g másla
- 2 syrová vejce
- 250 ml mléka
- sůl
- pepř
- 1 vejce natvrdo
- velký svazek pažitky
- 100 g nastrouhaného sýra Krolewski 45%
Brambory oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a dejte uvařit do trochy osolené vody. Vody stačí tolik, aby byly brambory zakryté a trochu vody bylo i nad nimi. Vodu z brambor po uvaření neslévejte!
Do hrnce s měkkými bramborami přidejte máslo a rozmixujte dohladka. V mléce rozmíchejte dva žloutky, osolte a opepřete. Kdo chce, může přidat ještě další koření podle chuti. Rozmixované brambory přiveďte k varu a vlijte vajíčko s mlékem. Nakonec můžete vmíchat i bílky.
Před podáváním přidejte nakrájené vařené vajíčko, nastrouhaný sýr Krolewski a hromadu nasekané pažitky.
